Trucos de cocina

Tips para la cocina fácil

Para saber si los huevos están frescos, te aconsejamos introducirlos en un recipiente con agua, tienen que mantenerse en el fondo, si flotan o quedan a media agua, están malos.
Para almacenar huevos en el refrigerador, dejarlos en su caja, que no estén en contacto con olores fuertes.  Guardarlos con la punta hacia abajo así las yemas quedarán centradas.
Para que el desagradable olor de agua de mar desaparezca del pescado, debo frotarlo, después de limpio con vinagre o limón.

Receta de leche asada

Uno de los postres favoritos de muchas personas.  Muy simple de hacer y con sencillos ingredientes, la leche asada aporta también nutrientes esenciales para todos los niños como lo son la leche y los huevos.  A continuación te dejamos con la receta de la leche asada al estilo chileno.

Ingredientes de la receta:
1 litro de leche semi descremada
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
12 cucharadas soperas de azúcar
1/2 taza de azúcar para caramelo


Preparación:
1. Comenzaremos por el caramelo, para ello deberemos poner el azúcar en un sartén, revolver lentamente hasta que el azúcar se disuelva y alcance un tono dorado.  
2. Vaciaremos el caramelo líquido en una fuente para llevar al horno.  Dejaremos enfriar hasta que el caramelo líquido se endurezca.
3. En una juguera o liquadora pondremos los 6 huevos, las 12 cucucharadas de azúcar, la esencia de vainilla y la leche, mezclaremos bien.  
4. Este batido o mezcla lo vaciaremos en la fuente que contiene el caramelo.
5. Ahora pondremos esta fuente en el horno a cocer por 30 minutos a "baño maría", es decir a cocer en otro recipiente con agua.  
6. Dejar enfriar y poner la fuente en el refrigerador por cerca de 30 minutos.

Receta facil de Crepes

Una de las recetas más consultadas por nuestros lectores es la preparación de los crepes.  Conocidos en ciertas latitudes como panqueques, los crepes son la base ideal para un almuerzo o cena liviana, e inclusive un platillo de media tarde.  Los podemos rellenar con toda clase de ingredientes, salados y dulces.  No te muevas de nuestro lado y comienza ahora mismo a disfrutar de esta exquisita receta.

Verduras con tofu y leche de coco

La leche de coco es uno de los ingredientes esenciales de la cocina asiática.  A continuación presentamos una exquisita receta de verduras con tofu y leche de coco, ideal para cualquier ocasión.

Ensalada de legumbres con espinaca

En el día de hoy nos hemos propuesto sorprenderlos con una receta muy entretenida, que seguramente resultará ser ideal para días de picnic o al aire libre.

Por lo general, las legumbres se asocian a días fríos, a climas húmedos, sin embargo, si las mezclamos con hojas verdes y un rico aliño obtendremos un plato fuerte ideal para ser servido al aire libre.  Lo importante es dejar de lado las carnes, al menos en este menú.

Ten en cuenta que mientras más legumbres incluya esta receta, más atractiva será.  Presta atención a los ingredientes y a la preparación que sigue a continuación.

Receta de Suspiro Limeño

Una receta de cocina fácil

El suspiro limeño debe ser uno de los postres más conocidos en el continente americano, especialmente en el cono sur.  Si tenemos una comida o evento especial, el suspiro limeño siempre nos hará quedar bien.  Nuestros comensales nos lo agradecerán.

Receta: Pan amasado

El pan amasado es un tipo de pan casero muy utilizado en los hogares sudamericanos.  Su preparación es muy simple y su consumo es inmediato, acompañado de mantequilla, queso, cecinas o inclusive carne.

Receta: Ensalada de arroz salvaje y verduras

Lo cierto es que el arroz salvaje no es arroz propiamente tal, sino que un cereal que se consume bastante entre los nativos del norte de Norteamérica.  Su aporte a las preparaciones es en textura y un sabor ligero muy similar a la nuez.  Una buena opción es preparar esta receta solo con arroz integral.  

Receta de Sopa de Salmon

Las sopas vienen bien en cualquier época del año, sin embargo pareciera que es en temporada otoño invierno cuando mejor son recepcionadas por los comensales.  En el día de hoy queremos compartir contigo una receta única, una exquisita sopa de salmón también conocida en otras latitudes como Chowder de Salmón.  Toma nota a la receta que sigue a continuación:

Receta de sopa de brocoli

Pasos para cocinar sopa de brocoli

En días fríos nada mejor que tomar una deliciosa sopa de brócoli.  El sabor de esta receta, por cierto muy contundente y novedosa, acabará por deleitar a grandes y chicos.  

Como se trata de una sopa y no una crema, los ingredientes no se pasan por la juguera.  Pon atención a esta receta simple y al mismo tiempo exquisita.